## 🌟小笼汤包自制记 🌟
👋哈喽，吃货小伙伴们！今天我要教大家怎么在家做美味的小笼汤包！是不是每次看到街边摊上的小笼包都垂涎三尺呢？别急，我这里有两个秘诀，保证让你做出皮薄馅足、汤汁四溢的小笼汤包！
🎉【所需材料】🎉
- 面粉：500g
- 温水：适量
- 水发木耳：适量
- 猪肉馅：300g
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 糖：适量
- 淀粉：少许（用于勾芡）
💁♀️【制作步骤】💁♀️
1️⃣ **面团处理**：
- 将面粉慢慢倒入盆中，边倒边慢慢揉搓，直到形成一个柔软的面团。
- 放入冰箱冷藏半小时，让面团更入味。
2️⃣ **准备馅料**：
- 把猪肉馅、生姜末、葱花、生抽、盐、白胡椒粉、糖和酱油混合均匀，并打入一个鸡蛋，继续搅拌上劲。
3️⃣ **包汤包**：
- 将冷藏好的面团取出，分割成若干个小剂子。
- 取一个小剂子，擀成圆形面皮，放入适量的馅料，然后捏紧边缘，形成小笼包的形状。
4️⃣ **蒸制**：
- 准备一个蒸笼，盘上纱布以防止粘连。（也可以用蒸锅或蒸笼直接放馒头模具上面，切记不要直接将包子放入蒸笼避免粘住）
- 将包好的汤包依次摆放在蒸笼上，注意保持一定的间距，以便蒸汽能够流通。
- 将蒸笼放入蒸锅或蒸笼里，大火蒸8-10分钟即可出笼。
5️⃣ **最后收汁**：
- 可以在蒸好前5分钟在汤包上面撒上适量的芝麻和葱花增香。
取出蒸好的小笼汤包稍微冷却后，倒扣入盘中，浇上由淀粉和水调和的薄芡即可享用！
💡【小技巧分享】💡
1️⃣ **面团的湿度**：面团不能太干也不能太湿，以免影响包制的口感。
2️⃣ **馅料的搭配**：可以根据个人口味调整馅料中的食材比例，比如可以加入一些虾仁、蟹肉或者蔬菜等来丰富口感。
3️⃣ **蒸汽要足**：蒸制过程中火候要大，以保证蒸汽充足，这样汤包才能外酥里嫩。
4️⃣ **出锅冷却**：蒸好的汤包不要立刻开盖，以免遇冷收缩，最好等待5分钟左右再进行切割和食用。
🍽️最后提醒大家，动手做一个属于自己的小笼汤包吧！不仅能够品尝到美味，还能体验到制作过程中的乐趣和对美食的热爱。加油哦～记得点赞关注哟！💕
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